Diete dimagranti e dintorni: una selezione dei consigli migliori e più attendibili scientificamente – parte 1

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Ho deciso di scrivere questo post dopo aver letto su un tabloid di una donna di spettacolo Jackie Llewelyn-Bowen che propagandava la sua dieta dimagrante come ottima. Si tratta di una dieta molto in voga denominata LighterLife, una tortura da 530 calorie al giorno, che propone un percorso iniziatico e che, oltre ad un regime alimentare stabilito, coimplica sessioni di consulenza, sedute, incontri motivazionali, supporto psicologico, insomma più che un cura dimagrante una specie di  Continua a leggere

Diete dimagranti e dintorni: una selezione dei consigli migliori e più attendibili scientificamente – parte 2

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Segue da parte 1

La dieta che sto seguendo attualmente e che mi sta dando soddisfazioni crescenti è semplice. La riassume egregiamente Dominique Chenot: «Mangiando in modo equilibrato e rispettando i tempi biologici del corpo, i problemi di peso spesso si ridimensionano da soli». Quali sono dunque i suggerimenti veloci per la salute e la linea? «Monitorare l’indice glicemico dei vari alimenti – ci sono tabelle già pronte – e preferire carboidrati a lento assorbimento  Continua a leggere

Prodotta in Francia la bevanda in grado di aggirare l’alcol test

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“Security Feel Better”, questo è il nome della bevanda al gusto di pera che promette di ridurre il tasso alcolico nel sangue. Prodotto dalla francese Ppn (Normandia) consiste in un estratto a base di erbe (tra cui carciofo, erba angelica, te’ yunnan) che, secondo quanto scrive il famoso giornale francese «Le Figaro», consente in soli 45 minuti di far scendere da 1,16 a 0,48 grammi il tasso alcolico  Continua a leggere

Tra le adolescenti anoressia e bulimia sono le prime cause di morte per malattia

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Il dato è allarmante, tra le ragazze in età compresa tra i 12 e i 25 anni bulimia e anoressia sono le due malattie che provocano il maggior numero di decessi.
Si tratta di patologie in costante aumento, come segnalato dalla Società Italiana per lo Studio dei Disturbi del Comportamento Alimentare. Nel nostro paese sono quasi 200 mila infatti le giovani donne che soffrono di tali gravi disturbi dell’alimentazione. Purtroppo il rischio che tali malattie diventino croniche è elevato e i dati sulla mortalità   Continua a leggere

E’ il cioccolato fondente l’unico cibo scientificamente afrodisiaco

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Recenti studi sfatano vecchie credenze sul potere afrodisiaco dei cibi. Uomini, dimenticate il peperoncino e le ostriche, l’unico alimento scientificamente in grado di favorire l’attività sessuale è il cioccolato fondente.
Giacomo Casanova riderebbe, poiché lui lo aveva già scoperto nel 1700, neanche il migliore degli champagne, diceva, sortisce il prodigioso effetto del cioccolato. L’endocrinologa Katherine Esposito,  Continua a leggere

L’elettro-cabernet: la Cina ora produce vino con la scossa

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Uno degli ingredienti fondamentali per ottenere un buon vino è il tempo di invecchiamento: la maturazione di un rosso pregiato può infatti richiedere anche vent’anni.
Per ridurre i tempi di attesa a pochi minuti arriva dalla Cina l’elettro-cabernet. Il chimico Xin An Zeng, dell’Università di Guangzhou, è riuscito ad accelerare notevolmente i tempi di invecchiamento del vino mediante l’applicazione di un campo elettrico. In un tubo, collegato a due elettrodi in titanio,   Continua a leggere

Arriva dalla Francia la nuova ricetta anticancro

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Siamo bombardati ogni giorno da informazioni e consigli su cosa e come sia giusto mangiare per garantirsi una vita lunga e sana.  L’ultima ricetta arriva dalla Francia e stavolta la fonte è davvero autorevole, si tratta infatti dell’Istituto Nazionale Francese del cancro. Quali sono i cibi giusti per evitare di ammalarsi di tumore?   Continua a leggere

Le incredibili ricette della gastronomia molecolare – parte 1

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Lo scorso ottobre, all’inaugurazione dell’LHC di Ginevra, gli scienziati hanno festeggiato con un buffet ricco di piatti preparati da esperti di gastronomia molecolare! La curiosa disciplina scientifica studia le trasformazioni che avvengono negli alimenti durante la loro preparazione e consente di creare piatti davvero particolari.
Di seguito alcuni folli e curiosi esempi: Continua a leggere

Le incredibili ricette della gastronomia molecolare – parte 2

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Segue da parte 1

Nella foto sopra ecco un’altra creazione di Heston Blumenthal, chef del ristorante inglese The Fat Duck: il thè metà caldo e metà freddo. L’effetto è ottenuto dall’utilizzo di un particolare gel che tiene le parti separate abbastanza da avvertire la differenza di temperatura. Davvero originale.

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Diminuire le calorie potenzia la memoria

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Quanti di voi stanno cercando affannosamente di perdere peso, sempre più scoraggiati davanti allo specchio, delusi sulla bilancia, scontenti del proprio aspetto? Da oggi esiste una ragione in più per combattere il sovrappeso. Uno studio tedesco i cui risultati sono stati pubblicati sulla rivista Pnas, condotto su 50 volontari, ha dato sorprendenti risultati. Diminuire di un terzo le calorie assunte nella dieta incrementa la memoria fino al 20%. I soggetti studiati Continua a leggere