Supercibi Supersani: come curarsi a tavola-parte 1

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La ricerca della salute e i metodi per preservarla sono da sempre al centro dell’interesse di medici e scienziati ma oggi anche e soprattutto dei nutrizionisti.
Chi non vorrebbe star bene senza ricorrere ai farmaci?
Oggi sappiamo che esistono alimenti in grado di curare e prevenire disturbi e malattie. Questi “Supercibi Supersani” come li definiscono gli autori dell’omonimo volume
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Supercibi Supersani: come curarsi a tavola-parte 2

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Ciascuno di questi gruppi di alimenti, come si vede, svolge una funzione importante a tutela della salute:

1] Frutta fresca e secca (mele, albicocche, agrumi, bacche), verdure (carote, asparagi, cavoli, pomodori, peperoni), cereali integrali, legumi, pesce e erbe aromatiche (prezzemolo, salvia, rosmarino, timo, ma anche aglio), semi di girasole e noci sono indicati per Continua a leggere

La moda nel piatto

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Sembra strano pensare che le mode che cambiano possano influenzare il nostro modo di mangiare, eppure ciò accade in misura esponenziale.Capita così che a periodi alterni i menu dei ristoranti, specialmente meno blasonati, si riempiano di pietanze alla rucola, di piatti alla ‘Nduja di Spilinga, di cibi caldi e freddi d’ogni tipo alla cipolla rossa di Tropea piuttosto che al lardo di Colonnata o alle olive Taggiasche.

Tali mode sono spesso favorite dalla televisione e poco importa se nessuno abbia una vaga idea di dove si trovi Tropea o se conosca la provenienza (ligure) delle suddette inflazionatissime olive.  Continua a leggere